معنى نشا الذرة: دليل شامل لاستخداماته في الطعام
ما هو نشا الذرة؟ نشا الذرة (Corn Starch)، هو مسحوق أبيض ناعم يُستخرج من لب حبوب الذرة (ذرة الشامية). يُعتبر كربوهيدرات نقية، ويتكون بشكل رئيسي من جزيئات الأميلوز والأميلوبكتين. يتم الحصول عليه عبر عمليات مُعالجة تتضمن غسل، تجفيف، وطحن حبوب الذرة، ثم فصل النشا عن المكونات الأخرى. يمتاز بسهولة ذوبانه في الماء الساخن وقدرته على تثخين السوائل، مما يجعله مكونًا أساسيًا في العديد من الصناعات الغذائية. هل تساءلت يومًا عن مدى أهميته في حياتنا اليومية؟...